Eine gesunde, cremige Torte, die schnell gemacht ist und super erfrischend schmeckt, das wollte ich trotz eines stressigen Tages für unseren Besuch vorbereiten und ich kann euch sagen: sie ist der Hammer:-)
Du brauchst dafür:
- 200 g Vollkorn-Butterkekse
- 140 g Butter
- 600 g Frischkäse
- 300 g Joghurt
- 1 Fläschchen Rumaroma
- Saft 2 Limette
- 6 Blätter Gelatine
- 80 g Zucker oder Zuckerersatz
- Beeren oder andere frische Früchte
Und so geht´s:
- Eine runde Tortenform am Boden mit Backpapier auslegen
- Kekse sehr fein zerkleinern
- Butter in einer Pfanne schmelzen, Kekse dazugeben und gut vermischen
- Die Butter-Keks-Mischung in der Tortenform verteilen, festdrücken und glatt streichen
- Frischkäse, Joghurt, Rumaroma, Zucker und Limettensaft gut miteinander verquirlen
- Gelatineblätter in Wasser einweichen, anschl. erwärmen und mit etwas von der Frischkäsemenge vermischen
- dies anschließend mit der restlichen Masse gut miteinander verquirlen, damit keine Klumpen entstehen
- Creme auf den Boden in der Tortenform verstreichen, glattstreichen und für ca. 4 Stunden kühl stellen
- Vor dem Servieren mit Beeren oder anderen frischen Früchten servieren
Klingt und sieht sehr lecker aus.
vielen Dank, liebe Gabi!