Dieses freestyle-Rezept für einen Halloumi Wrap hat das Potential zumLieblingsessen 😉 Und es eignet sich auch super zum Restl-Essen, wenn ihr von unterschiedlichem Gemüse noch Reste habt, so wie in unserem Fall. Und weil sich Wraps so gut rollen lassen, sind sie auch ein super Reiseproviant für deine nächste Reise oder zum Mitnehmen in die Arbeit.
Los geht´s – du brauchst für 4 Stück Halloumi Wrap:
- ½ Gurke
- 1 Tomate
- 1 bunte Paprika
- einige Salatblätter, zB Ruccola
- 1 Glas Spargel oder ein paar frische (gekochte) Spargelstangen
- etwas Zitronensaft
- etwas Ahornsirup
- 1 Pkg Halloumi
- 4 EL Frischkäse
- 4 Tortillas
- für die Sauce:
- 150 g Joghurt
- 2-3 EL Frischkäse
- 1 EL Senf
- 1 TL Ahornsirup
- optional Salat als Beilage
Und so geht´s:
- Gurke und Paprika waschen und beides in Streifen schneiden.
- Tomate waschen und in dünne Scheiben schneiden
- Salatblätter waschen, abtropfen lassen und in mittelgroße Stücke reissen
- Spargel kochen und abseihen lassen oder Spargel aus dem Glas gut abtropfen lassen
- Tomatenscheiben, Gurke, Paprika, Salat und Spargel mit etwas Zitronensaft, Ahornsirup, Salz, Pfeffer und Olivenöl marinieren und ziehen lassen.
- Halloumi in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Die Wraps im Ofen oder in der Pfanne von beiden Seiten wärmen.
- für die Sauce: Joghurt, Frischkäse, Senf, Ahornsirup, Zitronensaft gut miteinander zu einer glatten Creme verrühren
- Anschließend mit jeweils 1 EL Frischkäse bestreichen. Gemüse und gebratenen Halloumi im linken Drittel des Wraps verteilen, salzen und pfeffern und etwas Sauce drüber geben.
- Zum Schluss auf der unteren Seite einschlagen und von links nach rechts fest einrollen