Milchreis mit Zimt und Schokolade

Milchreis mit Zimt und Schokolade

Gab es in eurer Kindheit auch oft Milchreis mit Zimt und/oder Schokolade? Obwohl ich das als Kind ganz gerne mochte, hab ich Milchreis seit bestimmt über 20 Jahren nicht mehr gegessen 😉 Eingefallen ist mir Milchreis wieder, als ich im Lebensmittelgeschäft auf der Suche nach Reis speziellen Milchreis fand 🙂 Also hab ich mich daran versucht und meinen Freund damit überrascht. Und was soll ich sagen: die geplanten 4 Portionen Milchreis mit Zimt (für mich) und Schokolade (für meinen Freund) waren nach einem Abendessen fast aufgegessen 🙂 Ein kulinarischer Ausflug in die Kindheit, den ich euch gerne als Inspiration weitergebe 🙂

Du brauchst dafür:

  • 1 Liter Milch
  • 250 g Milchreis (Milch- oder Rissottoreis)
  • Prise Salz
  • 1 Vanilleschote
  • 3 EL Zucker
  • zum Bestreuen: Zimt, evtl vermischt mit Zucker und/oder Schokoladeflocken

Und so geht´s:

  • Milch in einen Topf geben und Reis einstreuen
  • Salz, das Mark der Vanilleschote und die Vanilleschote ebenfalls dazu geben
  • alles kurz aufkochen und laufend umrühren
  • auf niedriger bis mittlerer Stufe für ca. 25 Minuten ganz leicht köcheln lassen und immer wieder umrühren – je mehr Zeit vergeht desto häufiger solltet ihr umrühren
  • Wenn der Reis durch ist die Vanilleschote rausnehmen und den Zucker unterrühren
  • evtl noch zugedeckt ein wenig ziehen lassen – wenn der Milchreis dann aber zu trocken wird ein wenig Milch nochmal vorsichtig dazugeben und gut umrühren
  • vor dem Servieren jede Portion mit Zimt, Zimt-Zucker-Mischung und/oder Schokoladeflocken bestreuen

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