Mohntorte

Ihr habt Mohn zuhause und Lust auf etwas Süßes? Dann ist diese Mohntorte, die ursprünglich aus dem Waldviertel kommt, ein echt heißer Tipp für einen super leckeren Kuchen😊 ich nahm ihn kürzlich ins Büro mit und er war ruck zuck aufgegessen😊

Du brauchst dafür:

  • 6 Eier
  • 200 g Butter
  • 120 g Zucker
  • 1 Pkg Vanillezucker
  • 200 g gemahlener Mohn
  • 200 g geriebene Haselnüsse
  • 60 ml Rum
  • Prise Zimt

Für die Fülle und Glasur:

  • Ribiselmarmelade
  • 200 g Staubzucker
  • ½ Zitrone
  • 2 EL Wasser
  • Schokoflocken

Und so geht´s:

  • Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
  • Springform mit Butter gut befetten
  • Eier trennen und Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen
  • Butter, Zucker, Vanillezucker und Dotter schaumig rühren
  • Mohn, Nüsse, Rum und Zimt zur Buttermasse geben und gut vermischen
  • Die Masse in die Springform geben und ca. 40 Minuten backen
  • Die Torte auskühlen lassen und anschließend längs durchschneiden
  • Die Ribiselmarmelade und den Rum vermischen und die Hälfte davon auf den Tortenboden streichen
  • Den oberen Teil der Torte wieder aufsetzen und mit der 2. Hälfte der Marmelade bestreichen
  • Glasur:
    • Zitrone auspressen
    • Staubzucker, Zitronensaft und Wasser verquirlen
    • Ein Häferl mit heißem Wasser befüllen
    • Die Glasur auf der Torte verteilen, ein breites Messer ins heiße Messer tauchen und die Glasur auf der Torte glatt streichen
    • Schokoflocken auf der Torte verteilen

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