Panna Cotta

Panna Cotta

Obwohl ich Zeit meines Lebens der italienischen Küche verfallen bin, hab ich mein erstes Panna Cotta erst kürzlich gemacht – in Italien😊 Mangels Mixer ohne Fruchtspiegel, aber es geht ja um´s Panna Cotta und nicht um die Deko 😉 und ich kann euch sagen: so einfach so eine gute Nachspeise zu zaubern macht echt Laune! Probiert es aus, ihr werdet es lieben!

Du brauchst dafür:

  • 10 g Gelatine
  • 100 ml Milch
  • 500 ml Schlagobers
  • 100 g Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • Obst, zB Pfirsiche oder Erdbeeren
  • Optional Zitronensaft und eine Prise Zucker

Und so geht´s:

  • Gelatine in kaltem Wasser einweichen
  • Milch erhitzen und Gelatine darin auflösen
  • Vanilleschote längs einschneiden
  • Schlagobers, Zucker und Vanielleschote in einen Topf geben und aufkochen – dabei ständig umrühren, damit es nicht anbrennt
  • Die Milch zum Schlagobers geben und dabei ständig rühren, damit sich die beiden gut vermischen
  • Die Förmchen für die Panna Cotta mit kaltem Wasser ausspülen
  • Die Vanilleschote aus der Masse nehmen
  • Die Masse in die Förmchen füllen, auskühlen lassen und für ein paar Stunden im Kühlschrank kühlen
  • Obst waschen und entweder in Scheiben schneiden oder zu einem Fruchtspiegel mixen – optional mit etwas Zitronensaft und je nach Wunsch mit einer Prise Zucker, falls die Früchte nicht süß genug sein sollten

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