Ich liebe Spaghetti Carbonara und inzwischen auch unsere vegetarische Variante 🙂 Geht schnell und schmeckt ur gut!
Du brauchst dafür:
250 g Spaghetti
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauch
• Optional: gelber Paprika
• Jalapenos oder Pfefferoni (2 Stück)
• 2 Eier
• 30-40 g Parmesan
• ½ Flasche Cremefine zum Kochen (7% Fett)
• Salz, Pfeffer
Und so geht´s:
- Nudeln gem. Packungsanleitung in Salzwasser kochen
- Zwiebel und Knoblauch klein würfeln und in etwas Olivenöl glasig dünsten, optional gelben Paprika kurz mitrösten,
- Jalapenos dazu geben
- Parmesan reiben Eier, Cremefine und Parmesan gut vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen (sehr intensiv, da hier noch die Spaghetti dazu kommen)
- Fertig gekochte Spaghetti (bitte keinesfalls mit kaltem Wasser abschrecken!) in die heiße Pfanne zu den Zwiebeln geben, Ei-/Käsemischung über die Spaghetti gießen, zügig vermischen und gleich servieren.