Dieser Guglhupf ist wie ein Seelenschmeichler – ur lecker, aber auch ausgiebig. Er zergeht nahezu auf der Zunge und ich hab jedesmal wieder das Gefühl, dass meine Seele gestreichelt wird. Probier es auch mal!
Du brauchst dafür:
- 150 g Butter
- 120 g Zucker
- 1 Pkg Vanillezucker – am besten Orangenzucker
- 4 Eier (Eiweiß und Eigelb trennen!)
- 1 Messerspitze Zimt
- 1 Fläschchen Rumaroma oder einen Schuss Rum
- 180 g geriebene Haselnüsse oder Mandeln
- 120 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 100 g gehackte Schokolade
- Eine Handvoll Cranberries oder kandierte Früchte
Und so geht´s:
- Backrohr auf 180 Grad Heißluft vorheizen
- Guglhupfform mit Butter einfetten und mit Mehl ausklopfen
- Eiklar zu Schnee schlagen
- Mehl und Backpulver vermischen
- Butter schaumig rühren
- Zucker, Vanille- oder Orangenzucker, Dotter, Zimt, Nüsse, Rum oder Rumaroma und die gehackte Schoko zur Butter geben und gut rühren
- Mehl unterheben
- Eiweiß unterheben
- Cranberries unterheben
- Die Masse in die gebutterte Form geben und glatt streichen
- Ca. 45 Minuten auf mittlerer Schiene backen und evtl vor dem Herausnehmen 5 Minuten im geschlossenen Backrohr stehen lassen
- Guglhupf auskühlen lassen, aus der Form nehmen und mit Staubzucker bestreuen
Es geht einfach nix über einen Klassischen Gugelhupf!! Den muss ich unbedingt auch mal wieder backen. Da hast Du mir jetzt so richtig Lust drauf gemacht!!! Werde gleich Dein Rezept ausprobieren. Super Idee mit den Cranberries.
Liebe Grüße aus dem Wohnzimmer,
Amalie
Vielen Dank, liebe Amalie! Ich hoffe, das Rezept hat bei dir auch gut geklappt und du hast den Guglhupf genossen:-) Liebe Grüße und noch einen schönen Sonntag, Isa