Das leckere Gegenprogramm zu einem kalorienreichen Amarena-Kirsch-Eisbecher ist für mich unser "home made Rhabarber-Becher" mit Rhabarber Kompott und selbstgemachtem Eis😊
Kategorie: Süß
Bananenbrot – the best
Mein Freund liebt Bananenbrot, also hab ich viel probiert und nun die optimale Mischung gefunden! Es geht super auf und ist trotz Vollkornmehl sehr fluffig und geschmackvoll – und kaum Arbeit!
Torta mela italiana – italienische Apfel Torte
Ich mag die italienische Art zu backen - oft mit Ricotta und guten Alternativen zu Mehl. So auch diese Torta mela italiana - italienische Apfel Torte, die mit Weizengries und viel Protein, nämlich Ricotta und Mascarpone, auskommt. Ergänzt wird sie noch durch Nüsse, Pistazien und einen Schuss Amaretto. Ok, Mascarpone ist nicht gerade ein Abnehm-Produkt, aber ehrlich? Diese Gaumfreude ist es wert! Das Rezept ist sehr einfach und selbst unter Berücksichtigung des Schneidens der Äpfel geht sie ur schnell. Probiert sie aus, sie ist echt MEGA!
glutenfrei & low carb – die Zitronen Tarte
Hast du gewusst, dass es rund 250 Du hast auch so Lust auf Frühling/Sommer, den Duft von Zitronen, strahlende Sonne und das Gefühl von Urlaub? Take it - die Zitronen Tarte ist deine kulinarische Chance auf genau dieses Gefühl. Sie ist leicht, cremig, duftet nach Urlaub und Entspannung, nach Genuss und Freude. Du hast auch so Lust auf Frühling/Sommer, den Duft von Zitronen, strahlende Sonne und das Gefühl von Urlaub? Take it - die Zitronen Tarte ist deine kulinarische Chance auf genau dieses Gefühl. Sie ist leicht, cremig, duftet nach Urlaub und Entspannung, nach Genuss und Freude. Das war übrigens sehr hilfreich, weil ich die Zitronen Tarte für liebe Kollegen gemacht habe, die glutenfrei essen - und das an einem verregneten Sonntag im Büro! Und ja, unser Meeting verlief sehr energiegeladen und ich bilde mir ein, dass die Tarte einen Beitrag dazu geleistet hat :-) Aber zurück zum Erbsenpüree und den Erbsen allgemein: sie enthalten, so wie Bohnen und Linsen, biologisch hochwertiges Eiweiß, außerdem viel Calcium und Magnesium und sie haben wenig Kalorien und Kohlenhydrate. Daher führen sie auch nicht zu einer Blutzuckerspitze und das macht sie äußerst gesund und bekömmlich. Das Erbsenpüree mit Haloumi war das Ergebnis meiner Überlegungen, weniger Brot und Kohlenhydrate zu essen :-) Und mein Fazit: ja, es ist eine extrem gute Alternative, die super satt macht und echt gut schmeckt! Probier´s aus, es lohnt sich!
Sensationell gute Amarena Kirsch Tarte mit weißer Schokolade
Diese Amarena Tarte mit weißer Schokolade ist eine sehr elegante und ur gute Kuchenalternative, die ganz ohne Backen funktioniert. In weniger als einer Stunde gemacht und noch schneller vernascht war sie der Hammer bei unserem letzten Besuch. Sie ist cremig und fluffig und macht irgendwie glücklich:-)
Kaiserschmarrn – das weltbeste Rezept, das einfach glücklich macht
Wisst ihr, dass der Kaiserschmarrn laut Legende eine Weiterentwicklung des oberösterreichischen Kaserschmarrn der Senner_innen ist und so heißt, weil sich der Kaiser verhört hat, als sein Küchenchef die mit Rosinen erweiterte Nachspeise insbesondere für die Kaiserin serviert hat? Wir haben uns an Demel´s Kaiserschmarrn gewagt – der im Lockdown „to go“ von der K. u. K. Hofzuckerbäckerei Demel am Kohlmarkt nach diesem Rezept angeboten wurde – ein Traum, kann ich euch sagen😊
Zwetschkenröster – die perfekte Ergänzung zum weltbesten Kaiserschmarren
Der Zwetschkenröster ist die perfekte Ergänzung zum Kaiserschmarren - und mit diesem Rezept auch sehr schnell gemacht! Du wirst ihn lieben!
Gebackene Apfelringe in Backteig
Gebackene Apfelradl sind für mich der Inbegriff von Herbst! Die Äpfel aus dem Garten der Schwiegereltern haben wir nun zum Anlass genommen, um dieses typische Essen meiner Kindheit wieder mal in Angriff zu nehmen. Üblicherweise werden sie ja in Backteig gewendet und in Fett rausgebacken, aber das ist uns dann doch ein bisserl zu deftig – insbesondere, weil wir sie als Dessert kredenzen. Also versuchten wir die Variante mit einem etwas bekömmlicheren Teig und mit deutlich weniger Fett. Und ich kann euch sagen: es ist ur guuuuut😊
Schokobällchen – schnelles Backen mit Kind
Die Schokobällchen sind zwar nicht gesund, aber mein 5-jähriges Patenkind und ich hatten so viel Spaß beim Backen, dass ich euch das nicht vorenthalten möchten. Wir zwei haben im Urlaub gerade das Frühstück geplant, da kam die Frage, ob´s eh auch Kuchen gibt. Nun, so viel Zeit hatten wir nicht, aber im Kühlschrank gab´s Blätterteig ;-) Also haben wir gemeinsam beschlossen, die Schokopralinen mit dem Blätterteig zu verbinden und ein leckeres Frühstücksdessert draus machen. Und ich war beeindruckt: der Kleine hielt bis zum Ende durch und hat die Bällchen fast im Alleingang gemacht :-) Was der Ausblick auf Schokobällchen motivatorisch bewirken kann ;-)
Bratäpfel mit Nüssen
Heute möchte mein herbstliches Dessert mit euch teilen: Bratäpfel mit Nüssen und etwas Vanilleeis als Erinnerung an einen wunderbaren Sommer! Du brauchst für die Bratäpfel mit Nüssen: 2 Äpfel 4 EL geschmolzene Butter 3 EL brauner Zucker 40 g geriebene Nüsse 1 TL Zimt 1 Schuss Rum 4 Kugeln Vanilleeis Kürbiskernöl Und so geht´s: Backrohr… Weiterlesen Bratäpfel mit Nüssen
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